初夏时节，走进开江县长岭镇山溪口村，大梁山脉层峦叠嶂、绿意盎然，漫山遍野的山胡椒树枝繁叶茂，串串青果缀满枝头，独特的清香随风漫遍山野。村民穿梭林间，精心管护枝叶、静待丰收时节，脸上洋溢着对美好生活的憧憬。从房前屋后的零星栽植，到规模化种植、全链条增收致富，长岭镇以一株小小的山胡椒为媒，在深山腹地铺展了一幅产业兴旺、乡村振兴的动人画卷。

百年传承守初心

深山佳木藏商机

地处大梁山腹地的山溪口村，群山环抱、气候温润，得天独厚的自然禀赋，孕育出品质上乘的山胡椒。山胡椒又名木姜子、山苍子，是珍贵的芳香油料小乔木，在当地已有数百年种植、采摘与食用历史，早已融入百姓日常生活，成为代代相传的农耕记忆与饮食文化。

山胡椒浑身是宝，枝叶、果实、根系均可开发利用，兼具药用与食用双重价值。其果实兼具柠檬与生姜的独特清香，是川菜、黔菜、湘菜中不可或缺的调味佳品，能极大丰富菜品风味层次。然而长期以来，这份深山瑰宝却难以走出大山。过去村民多采挖野生幼苗移栽，家家户户零星种植，缺乏科学管护技术，产业发展粗放零散。受限于规模小、产量低、品质不稳定等因素，山胡椒仅停留在自给自足层面，无法形成规模效益，传承百年的深山“香”火，始终未能点燃群众的致富希望。

自脱贫攻坚工作开展以来，长岭镇党委、政府立足山区资源优势，深度挖掘山胡椒产业潜力，将其确立为带动群众增收的主导产业，让古老的乡土作物迎来发展新机。

科技赋能破瓶颈

产业规模节节升

2019年，成为长岭镇山胡椒产业发展的重要转折点。为破解野生山胡椒人工繁育难、产量不稳定等技术难题，镇党委、政府主动对接四川省林科院，积极争取专业技术支撑，把科研力量引向田间地头。

科研人员扎根大梁山深处，与基层干部、当地群众并肩攻坚，反复开展撒播、扦插、矮化密植等试验，成功攻克人工繁育、标准化种植等关键技术，彻底扭转以往“靠天吃饭”的粗放种植模式，实现野生山胡椒的规范化、规模化培育。

为充分激发农户发展产业的积极性，当地推行“分户到人、责任到户”管理模式，建成600余亩标准化山胡椒种植基地，按户均2亩标准分配给农户自主管护采收。山溪口村村民田小菊便是产业发展的直接受益者：“我家从山上移栽山胡椒苗，种了两亩多地，大概能采收4000来斤，能有两万多元收入。”

经专业检测，长岭镇山胡椒单株鲜果精油含量高达5.8%，位居全国前列，为精深加工奠定了坚实的品质基础。如今，全镇山胡椒种植面积已拓展至800余亩，漫山葱郁的山胡椒树成为大梁山上一道亮丽的风景线。长岭镇山溪口村党支部副书记刘晓婷介绍道：“山胡椒即将进入采摘期，按照当前长势，预计每户可增收一万多元。下一步，我们将持续扩大种植规模，全力打造千亩山胡椒示范基地，切实帮助群众增收致富。”昔日不起眼的山间野树，已然蜕变为村民增收的“摇钱树”。

电商拓路促增收

小小酱料闯市场

新鲜山胡椒香气浓郁却极难保鲜，采摘后短短数日香气便会快速流失，这一难题曾长期制约产业发展。为打通产销瓶颈，2024年，长岭镇将农村电商作为产业突破的重要抓手，积极探索“农产品+电商+深加工”融合发展路径，让深山好物走出大山、走向市场。

依托本地优质原料与古法熬制技艺，当地成功打造“田城·大梁山”特色品牌，首批推出的山胡椒酱、辣椒酱成为检验市场的“试金石”。产品严守古法配方，融合现代灭菌保鲜工艺，既锁住山胡椒独有的复合香气，又有效延长保质期，成功破解保鲜难题。

电商从业者盛小眉抢抓发展机遇，从零开始学习直播带货，在抖音、微信视频号平台全程展示香料从深山采摘到古法加工的全过程，原生态的乡土风味迅速收获网友青睐。“第一次直播卖山胡椒、辣椒酱，一晚上就出了200多单，忙到凌晨两三点打包。”盛小眉笑着说道。仅一年时间，其公司销售额便突破100万元，长岭特色香料成功尝到“云端销售”的甜头。凭借地道风味，山胡椒系列产品迅速走红餐饮市场，广泛应用于川渝、贵州、湘西特色菜系，深受市场认可。据统计，自山胡椒酱产品上市以来，销售额已突破200万元。

产业发展同步带动本地群众就近就业。目前，山胡椒产业已吸纳20余名留守妇女、老年劳动力参与生产，采摘分拣、加工熬制、包装销售、线上客服等岗位一应俱全。许多无法外出务工的弱劳动力实现家门口就业，人均年增收5000元以上。通过“合作社+农户+电商”全产业链模式，产业红利持续留在乡村，椒农户均年增收可达万余元，真正实现小产业带动大民生。

谈及下一步发展，长岭镇党委书记梁建成信心满怀地表示，将持续聚焦山胡椒产业高质量发展，抓实技术攻关、精深加工、联农带农三项重点工作，不断改良品种、延伸产业链条、完善利益联结，全力打造区域特色香料品牌。

一株山胡椒，百年乡土情。从深山零星栽植到全链条产业振兴，长岭镇立足本土资源，以科技赋能、电商助力，让传承数百年的深山“香”火越烧越旺。在乡村振兴的征程上，小小山胡椒正铺就一条产业兴、百姓富的幸福之路，让群众的日子如同山胡椒一般，香气绵长、蒸蒸日上。

□文/图 记者 程科