俗话说，民以食为天，食以安为先。却总有一些知名企业偏偏在食品安全环节栽跟头，甚至为此赌上企业的全部身家。近期，被媒体持续曝光的双汇食品，就再次把消费者对食品安全的隐忧摆上了桌面。我觉得这样的企业，早晚都会“光膀子登雪山——不凉才怪”。

让我们回顾一下事情的经过。今年10月30日，福建惠安的张女士从超市购买一袋双汇火腿肠回家，次日做早点时，恶心的一幕出现了——拆开包装袋后，竟然发现了蠕动的活蛆。她当即查看包装袋上的生产日期，发现火腿肠仍在保质期内，且外包装完好无损。张女士非常震怒，因为“双汇”是她最为信赖的火腿肠品牌，感觉自己被辜负被欺骗。

接到投诉后，“双汇”很快回复，初步核查认为，蛆虫乃苍蝇幼虫，系产品在流通过程中外包装破损导致，并提出“买一赔十”的赔偿方案，或直接补偿200元，遭到张女士严词拒绝。张女士想要的其实并不是赔偿，而是想得到问题的真相，并引起企业的足够重视，采取更严监管更实措施确保消费者能省心放心。据悉，惠安市监局已介入调查。“双汇”也表示积极配合，尽快给社会一个交代。

其实，这个事情直接暴露了“双汇”质量控制不严的问题。既然产品在流通环节易损，企业就应该集中火力加强对流通环节的监管，不能让质量控制体系出现任何漏洞。最近几年，“双汇”反复遭遇质量投诉，但每次都将原因归咎于流通或存储环节，而非生产问题。面对负面舆情，“双汇”总是轻描淡写，声东击西，最后“大事化小，小事算了”。

2022年“3·15”，“双汇”生产车间的乱象登上热搜，南昌的消费者投诉，在超市买到变质的火腿肠，颜色不鲜且有异味；更有暗访记者发现“双汇”的猪排落地后直接装袋入库，消毒环节走过场，风淋系统形同虚设。另有内部人士透露，“双汇”招聘全都依赖外包公司，规避劳动合同，让新入职人员主动放弃“三险一金”。

今年8月27日，消费者宋先生在购买的一整箱双汇火腿肠中多次吃出异物，电商平台很快全额退款。9月9日，宋先生再次申请并收到了另外一箱火腿肠的退款，同时获赔补偿金900元。随后，厂家取走了问题火腿肠，送往北京专业机构检测，但至今尚未看到厂家公布检测结果。

就在企业频频因质量投诉见诸媒体时，双汇集团高层的权益之争也更趋白热化。双汇集团的创始人万隆竟被其长子在网上公开举报，称80多岁的父亲与小36岁的秘书姘居20年，并生下私生女，还不断追求美国产品，导致“双汇”资金大量流往美国。企业高层整日沉溺于权力之争、利益之争，那产品屡屡曝出质量问题也就不难理解了。

公开资料显示，“双汇”在全国的火腿肠市场处于绝对领先地位，市场份额高达60%，排名第二的“金锣”只有15%，排名第三的“力诚”不足8%。本次双汇火腿肠里有蛆虫事件，恰恰反映了“双汇”在产品质量控制和消费者权益保护方面还存在着巨大的改进空间。所以，“双汇”决不能辜负消费者的信赖，而应卧薪尝胆，杜绝内卷，严防类似事件再次发生。

当然，如果消费者不幸遇到类似的食品安全问题，我们又该如何维护自己的合法权益呢？

第一步，保存好证据，务必保留好问题产品实物、购物凭证或订单截图。如果因食用问题产品导致身体不适，还需保留医疗记录和费用单据；第二步，依法沟通，根据《食品安全法》第148条规定，消费者因不符合安全标准的食品受到损害，有权向销售商提出赔偿，也可要求生产厂家赔偿，法律支持“首负责任制”，即谁先接到投诉，就应该先行负责处理，不得推诿，可主张支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；第三步，寻求外部帮助，如果协商不成，可通过全国12315平台网站及App进行投诉，由市场监管部门介入处理。需要提醒的是，维权过程中，要记录好与商家沟通的时间、对象和内容，必要时进行录音，这些都可能成为重要证据。当然，我们更希望大家都不遇到这样的闹心事，愉快生活，明白消费，畅享人生。