“两个番茄花了近10元，这价钱前些日子能买一大篼。”近日，在达城西外世纪隆超市罗浮广场店，市民陈女士看着购物小票直摇头。她手中的塑料袋里，两个红润的普罗旺斯番茄颇显“金贵”。近期，番茄价格显著上涨，与处于价格低位的鸡蛋形成鲜明对比，“番茄比鸡蛋贵”成为不少达城市民餐桌上的新话题。

精品番茄近9元/斤 鸡蛋价格“亲民”

12月16日上午，记者先后走访世纪隆超市罗浮广场店、南贸农贸市场，实地探访番茄价格行情。在世纪隆超市蔬菜货架区，三种不同产地的番茄整齐摆放，价签格外醒目：陕西普罗旺斯番茄8.98元/斤、攀枝花番茄7.58元/斤、云南粉果番茄7.80元/斤。记者随手挑选了两个成人拳头大小的普罗旺斯番茄，称重后价格为8.08元。

而在相邻的禽蛋区，多款鸡蛋价格显得十分“亲民”。一盒鸡蛋从9.9元至30元不等，有些品牌的鲜鸡蛋折算后每斤约五六元，番茄价格已明显高于鸡蛋。“现在是鸡蛋配不上番茄了。”一位正在理货的工作人员对记者说。

随后，记者走访了南贸农贸市场。这里的番茄价格与超市基本持平，普遍在7—9元/斤区间。“番茄价格确实贵，比去年这时候贵了差不多三分之一。”经营蔬菜摊多年的李师傅一边给顾客称重一边对记者说，“主要是批发商从外地拉货成本涨了，现在北方产区产量减了，运输过程中还要防冻保温，这些成本都得摊到零售价里，我们也没办法。”同时，记者发现，该农贸市场的散装鸡蛋普遍在四五元一斤。

市民调整菜谱 餐馆“减茄增蛋”降成本

价格的悬殊让不少市民改变了采购习惯。市民王阿姨在南贸农贸市场转悠了半天，最终还是放下了手中的番茄，转而拿起了黄瓜。“以前家里每周都要做两三次番茄炒蛋，现在番茄太贵了，只能先停一停。”王阿姨给记者算了一笔账：以前买3斤番茄才10元，够做两顿，现在3斤得花20多元，“相当于一个菜仅番茄就要10元，不如换成黄瓜炒蛋，性价比高多了。”

除了普通市民，小型餐饮商家也感受到了成本压力。在南城某餐馆，老板告诉记者，虽然菜单暂时没有涨价，但已经悄悄调整了番茄炒蛋的配料比例，“番茄用量减了一半，鸡蛋多放了些，不然根本没利润。”不过老板也表示，不会轻易用番茄罐头替代，“新鲜番茄的口感是罐头比不了的，老顾客一吃就知道，只能自己扛着成本压力。”

气候致供需失衡 春节后有望回落

番茄价格会一直“高高在上”吗？业内人士分析认为，此番涨价属于典型的阶段性供需失衡导致，并非长期趋势。“当前涨价主要受气候和季节因素影响，随着天气转好，前期受秋雨、低温影响推迟上市的蔬菜批次将陆续上市。预计春节后，全国多个番茄产区将进入集中上市期，云南、四川攀枝花等地的产量会明显提升，市场供给量将大幅增加，价格有望逐步回落至合理区间。”

记者了解到，此次番茄涨价并非个例，受北方低温、本地秋雨等气候因素影响，近期达州市场上辣椒、茄子、生菜等多种蔬菜价格均有不同程度上涨，涨幅在20%—40%不等。“冬季本就是蔬菜供应的淡季，加上今年气候异常，部分产区减产，运输和保鲜成本增加，才出现了蔬菜普涨的情况。”业内人士表示，这种阶段性上涨无需过度担忧，随着供应链逐步恢复，蔬菜价格将回归正常水平。

□文/图 记者 钟雯君