近日，记者走访达城多家库迪、瑞幸咖啡门店发现，连锁咖啡市场的低价格局正悄然改变。库迪咖啡1月31日正式取消“全场9.9元不限量”长期活动，瑞幸咖啡虽保留部分热门饮品9.9元活动价，但参与活动的品类范围已明显收窄。达城消费者曾津津乐道的咖啡“全民9.9元时代”，正逐步退场。

优惠收窄

咖啡低价格局生变

记者从达城多家库迪门店了解到，全场低价活动终止后，仅特价专区少数饮品仍维持9.9元定价，其余饮品均恢复正常售价，且同款饮品在不同购买渠道的价格差异显著。以经典生椰拿铁为例，库迪官方小程序直购价为9.9元，在某外卖平台下单自提则需11.9元；新品锡兰金杯牛乳茶的渠道价格差异更为明显，小程序售价11.9元，外卖平台自提价则为17.99元。门店店员表示，咖啡豆、牛奶等原料成本持续上涨，全品类长期维持9.9元已难以支撑。渠道之间的定价差异，则主要源于平台服务费与品牌补贴策略的不同，门店并无自主调整权。

与库迪的调价方式不同，瑞幸咖啡并未开启全面提价，生椰拿铁、美式等多款热门饮品仍保留9.9元的活动定价，但相比此前，享受该优惠的饮品数量已大幅减少，多款经典单品价格悄然上调。2月2日，记者查询仁和新城、罗浮广场等多家瑞幸门店官方小程序发现，此前长期9.9元的小黄油拿铁，当前售价已调至12.16元，燕麦拿铁、香草拿铁等经典单品也上调至11元以上。对于调价后的消费情况，瑞幸店员表示，虽有老顾客注意到部分饮品涨价，但日常客流总体稳定，熟客仍会按口味偏好购买。

消费分化

市民取舍各不同

咖啡品牌的价格调整，让达州不同消费群体的感受截然不同。在罗浮商圈工作的王先生是连锁咖啡高频消费者，他对单杯两三元的涨幅并不在意，“上班每天都喝，涨这点几乎没啥影响。”而高校的学生小张则更看重性价比，她告诉记者，之前两天要喝一杯库迪，现在会选择特价专区饮品，且每周只会喝两杯，“目前还没有收入来源，优先选择有优惠的”。

记者走访中还注意到，达城本土咖啡品牌的饮品定价大多集中在12—20元区间，与调价后的连锁品牌价差不大，但本土咖啡并未成为消费者的主流替代选择。不少市民表示，连锁品牌供应链更成熟，口感和品控的稳定性更高，即便价格小幅上涨，仍会优先选择。

成本承压

低价时代渐退场

据了解，此次连锁咖啡的价格调整，是市场大环境作用下的必然结果。成本压力主要来自两方面：一是原料端，国内咖啡豆主产区云南的价格持续上涨。据咖啡金融网数据，去年12月云南咖啡生豆市场综合平均价同比上涨约13.8%，直接传导至采购端；二是人力端，服务业用工成本的普遍提升增加了门店运营压力。双重因素推动下，品牌不得不对价格作出调整。

值得注意的是，达城连锁咖啡的低价选项并未完全消失，只是不再以“全员普惠”的形式呈现。目前，库迪咖啡的特价专区仍保留9.9元饮品；瑞幸则通过会员日优惠、各平台发放的满减券等方式，让消费者仍能以每杯10元左右的实付价格买到多款饮品。对善于比价、灵活使用优惠的顾客来说，高性价比的选择依然存在。

□文/图 记者 钟雯君