近日，全国生猪价格创下2019年以来新低，猪肉市场迎来普降行情。达州市场跟随全国走势，猪肉价格持续走低。记者日前走访了达城西外金海农贸集市、南城南贸农贸市场及世纪隆连锁超市，实地探访猪肉价格、市场供需及市民消费感受。

市场货源充足

猪肉价格跌至8元/斤

在金海农贸集市猪肉摊区，经营者李姐告诉记者，现在普通猪肉售价仅8元/斤，品质稍优的小香猪售价10元/斤。谈及价格下跌的原因，李姐表示：“春节后大家都还在消化腊货库存，鲜猪肉消费进入淡季，买肉的市民比节前少了不少。加之目前生猪出栏量一直很充足，不少养殖户担心价格持续下跌，加快了出栏节奏，市场上猪肉供大于求，价格自然就往下走了。”即便价格走低，李姐也表示，生鲜猪肉属于日常快消品，销量并未因降价出现明显增长，整体保持平稳。

随后记者走访南贸农贸市场发现，这里的猪肉价格与金海农贸集市基本一致，均价在8至10元/斤，排骨、里脊肉等细分品类价格略高，相较节前均有不同程度下降。摊主们表示，自春节过后，猪肉价格便持续走低。

在达城世纪隆连锁超市，记者看到猪肉价格区间在8至11元/斤，线上线下售价保持一致。超市工作人员介绍，近期猪肉货源稳定，品类供应齐全，随着价格走低，猪肉销量略有上升，但整体消费态势平稳。

猪肉价格一路下跌

加工品为何不跟风？

记者走访中不少市民表示，鲜猪肉价格一路下跌，为何猪肉加工品及猪肉加工服务价格并未随之波动？

为此，记者采访了金海农贸集市内专做火腿肠加工的商户陈师傅，他说：“我们只负责代加工，肉都是顾客自带的，收取的是加工费。”陈师傅介绍，加工费里含肠衣、调料、人工等成本，这些材料的价格近期并没有发生变化，和猪肉原料的价格高低没有关联，所以即便猪肉降价，加工费用也不会调整。记者发现市面上的成品猪肉加工品，如火腿肠等因包含生产、包装、运输等多项成本，价格并未随鲜猪肉价格的下跌而同步变动。

全国行情低位运行

国家启动收储稳市场

据了解，此次猪肉价格走低并非达州本地现象，而是全国性的市场行情。农业农村部数据显示，3月第2周全国生猪平均价格为11.38元/公斤，创下2019年以来七年新低，目前生猪价格已跌破行业盈亏平衡线。业内专家分析，当前猪肉价格走低，核心原因是节后消费疲软与生猪供给充裕形成的双重挤压，短期来看生猪供给压力难以彻底缓解，达州猪肉价格上半年大概率将维持较低水平。

值得关注的是，针对当前生猪市场形势，国家已启动中央冻猪肉储备收储工作，并指导各地同步加大收储力度，形成调控合力。相关部门也正密切关注生猪市场供需形势和价格走势，强化产能调控与监测预警，多措并举保障生猪市场平稳运行，助力行业良性发展。

□文/图 记者 钟雯君